Wir verfolgen mit dem Projekt innocuisine zwei Ziele
1. INTERNATIONALES KOMPETENZZENTRUM
in CH, D, AT und FL (deutschsprachig) zur Förderung der Innovation im Bereich Gastronomie-Wissenschaft
2. ERWERB UND WEITERGABE DES WISSENS
Weiterbildungslehrgang Avantgardistische Küche zur Förderung der Wissensverbreitung und zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit
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Zweiwöchiger Weiterbildungslehrgang 2023: 10. bis 14. Juli und 02. bis 06. Oktober 2023
Impressionen 7. Weiterbildungslehrgang «Avantgardistische Küche» 2022
