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Wir verfolgen mit dem Projekt innocuisine zwei Ziele
1. INTERNATIONALES KOMPETENZZENTRUM
in CH, D, AT und FL (deutschsprachig) zur Förderung der Innovation im Bereich Gastronomie-Wissenschaft
2. ERWERB UND WEITERGABE DES WISSENS
A)
Weiterbildungslehrgang Avantgardistische Küche zur Förderung der Wissensverbreitung und zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit
Weiterbildungstage Avantgardistische Küche 2026 – Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche – Details
Rückblick 2025:
«Weiterbildungslehrgang Avantgardistische Küche geht neue Wege» – Medienmitteilung / Impressionen Lehrgang
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B)
innoloop – mit Gastroexpertise zum Erfolg
Gemeinsam mit Swiss Food Research, dem Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft vermittelt die Stiftung innocuisine die (vielfältige) Expertise von Gastroprofis an Unternehmen der Lebensmittelbranche – z.B. zur Entwicklung neuer Produkte, Rezepturanpassungen etc. – weiterlesen
GRÜNDUNG DER STIFTUNG INNOCUISINE
- Die Stiftung wurde 2011 als Stiftung molecuisine von verschiedenen Initiatoren sowie der Hotel & Gastro Union und Hotel & Gastro formation Schweiz gegründet und erhielt 2018 ihren neuen Namen.
- «Aus molecuisine wird innocuisine» – Medienmitteilung, 21. Feb. 2018
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KONTAKT
Geschäftsstelle Stiftung innocuisine
Frank Burose, Geschäftsführer
Thomas-Bornhauser-Strasse 14
8570 Weinfelden
T +41 71 626 05 23
office@innocuisine.ch
www.innocuisine.ch
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