Aufbau eines Kompetenzzentrums Molekulare Küche

  • Persönlichkeiten aus Gastronomie, Wirtschaft und Wissenschaft bilden das Kompetenzzentrum Molekulare Küche «innocuisine»
  • Eine bisher lose initiative Kooperation wird damit in ein festes Netzwerk überführt zur Bündelung der Kräfte
  • Festlegen des Leading House des Kompetenznetzwerkes und Gründen eines Instituts für Molekulare Küche
  • Wissenschaftliche Begleitung der Gastro-Pioniere und erste Ansprechstelle des gemeinsamen Projektes
  • Koordination des / eines Weiterbildungslehrgangs zusammen mit Partnern
  • Name, Brand und Kompetenz, Eingabe von Forschungskooperationen, Wissens- und Technologie-Transfer-Projekte (WTT), …
  • Erschliessung von Finanzierungsquellen zur Anschubfinanzierung